Vous savez que l'eau bout à 100°. Mais saviez vous que la température d'ébullition varie selon la pression atmosphérique et l'altitude? Ainsi, au sommet du Mont Blanc, l'eau bout à 85° du fait de sa pression inférieure a 0.5 atmosphère. De même, l'eau bout à 72° sur le sommet de l'Everst.