A l époque, Le faite de mettre de l'huile dans les pâtes n à plus du tout le même intérêt qu'aujourd'hui. En effet à l époque il n existait pas de couvercle à casserole alors on mettait de l'huile pour que celle ci puisse créer une couche hermétique et ainsi monter l'eau à l ébullition plus vite.