Les tonsilles palatines, plus connues sous le nom d'amygdales, sont un lieu d'apprentissage pour le système immunitaire : des restes alimentaires ou cellulaires s'y accumulent en petites quantités, et sont colonisés par des bactéries. Ce mélange, appelé "détritus", est en contact avec des lymphocytes qui apprennent à reconnaitre les bactéries.