L'université Al Quaraouiyine de Fès, au Maroc, détient le record de la plus ancienne université dans le monde encore en activité. Construite au IXe siècle sous le règne de la dynastie idrisside, il s'agissait d'une mosquée, qui devint, à partir du Xe siècle, un important centre d'enseignement et une des premières universités au monde.