Pour tester leurs nouveaux produits ou un changement de nom ou d'emballage, les marques d'agro-alimentaire font des essais grandeur nature. Pour cela, les instituts utilisent 6 villes françaises qui seraient les plus représentatives de la population française : Angers, Le Mans, Sens, Brive, Chateau-Thierry et Poitiers. Les consommateurs peuvent donc y trouver des produits inédits.