L'isoglucose est aussi appelé glucose-fructose où sirop de maïs sur les étiquettes des produits alimentaires. Il est issu donc majoritairement du maïs , et est obtenu par des procédés multiples (catalyse, chauffage, utilisation de membranes,...) afin de déstructurer les molécules de sucres complexes (amidon par ex) en des molécules de sucres simples comme le glucose et le fructose. On peut donc le classer dans les ingrédients ultratransformés. Il est lui-même utilisé dans des recettes ultra-transformées du fait de son faible coût. Le problème de ce sirop vient principalement de sa haute teneur en fructose, qui n'est métabolisé que par le foie et est indépendant de l'action de l'insuline. D'où des problématiques liées au pancréas, à l'obésité, au diabète et à la stéatose hépatique non alcoolique: transformation du foie en foie gras, oui, le même résultat recherché en gavant les oies pour en faire du foie gras. Bref, ce sont des conseils de nutrition assez connus mais je peux les rappeler ici : apprenez à lire les étiquettes de ce que vous consommez régulièrement, et évitez aux maximum les produits ultratransformés aux étiquettes interminables. Les industriels commencent à évoluer, mais tant que leurs produits se vendent, cette évolution sera très lente.

La seule chose qui est commune à tous les Coca-Cola, partout dans le monde c'est le "concentré" : c'est la recette secrète avec des extraits végétaux et autres qui donne son goût au Coca-Cola. Pour garder la recette secrète et comme c'est ce qui donne toute sa valeur au Coca-Cola, le concentré n'est fabriqué que dans 3 usines dans le monde et est vendu très cher aux filiales qui y ajoutent le sucre puis l'eau gazeuse. L'autre intérêt de ne le fabriquer que dans 3 usines dans le monde et dire que c'est la recette secrète qui donne sa valeur au Coca-Cola, c'est qu'on peut implanter opportunément ces 3 usines dans des zones franches ou des pays où les impôts sont les plus faibles et comme le concentré est vendu très cher, il représente la plupart de la valeur de ce qu'il y a dans les bouteilles et canettes et le groupe Coca-Cola a donc localisé la plus grosse partie de ses bénéfices dans des endroits où il n'y a pas d'impôts à payer dessus ! Les étapes suivantes sont la fabrication du sirop, en rajoutant principale du sucre et de l'eau (et c'est là qu'on peut mettre différentes qualités et quantités de sucre selon les pays), et il y a déjà beaucoup plus d'usines dans le monde qui fabriquent le sirop en partir du concentré. Et finalement, la dernière étape, c'est l'embouteillage en diluant le sirop avec de l'eau gazeuse, et les usines d'embouteillage sont innombrables...

Si le Coca cola est actuellement une boisson gazeuse de diffusion (casi) mondiale, elle n'a pas réussi à devenir leader dans deux endroits: en Ecosse où domine la Irn-bru et au Pérou où l'Inca Kola, à base de citronnelle, est incontournable pour déguster la Gastronomie de ce pays, surtout quand elle est d'origine Asiatique (cuisine chifa). L'Inca Kola, créé en 1935, est au fil des décennies, devenue incontournable au Pérou... au grand désespoir de The Coca Cola Company. En 1999, la Compagnie Américaine mit 300 millions de dollars sur la table, pour acquérir 40% d'Inca Kola. (Certains liens écrivent 49%) En contrepartie, Inca Kola obtint de Coca Cola, le Droit d'embouteiller et distribuer sa boisson dans le pays Andin, ainsi que de profiter de la mondialisation du Coca Cola, pour promouvoir l'Inca Kola à l'étranger. Vingt ans plus tard, la stratégie ne semble pas trop fonctionner: l'Inca Kola a reçu un accueil très timide hors du Pérou, excepté auprès de ses compatriotes expatriés, plaçant cette boisson comme un emblème national.

Pour la petite anecdote, lors de la chute de l'URSS, les USA ont envoyé de l'aide alimentaire aux anciens pays du bloc de Varsovie et soviétiques. Cette aide était composée quasi exclusivement de soda (coca, pepsi) et barres sucrées (snickers, etc.). La population totalement dépendante a ces nouveauté super sucrée a vu exploser cholestérol et diabète, la mortalité en prime. En Pologne et en Allemagne de l'est vous avez un taux d'obésité qui a rapidement atteint celui des USA. En Russie, il a fallut attendre Poutine et l'interdiction de certaines ong pour observer un retour à la consommation des produits traditionnels ( avoines, kacha, tvorojok etc.)

Selon la dernière étude sur le sujet publiée par l'Agence de Sécurité Sanitaire de l'alimentation (Anses), il n'existe pas de lien direct entre consommation de sucre et survenue de la maladie, qu'il s'agisse du diabète de type 1 ou 2. Manger trop de sucre ne rend donc pas directement diabétique.

Sa commence à énervé, a chaque fois on le sais déjà pfff...

Je me souviens encore il y quelques années quand aux États-Unis je voyais les pubs de Pepsi avec "now with real sugar", tu te demande immédiatement avec quoi c'était sucré avant... On a la réponse.

Si je comprends bien, l'anecdote ne concerne que le coca traditionnel, et pas le coca zero ou light?

Cette différence a t-elle un impact sur la consommation de Coca-Cola selon les pays, car une des substances étant plus addictive que l’autre ?

C'est incroyable vous êtes tous super chauds dans les commentaires aujourd'hui

Si le Coca cola est actuellement une boisson gazeuse de diffusion (casi) mondiale, elle n'a pas réussi à devenir leader dans deux endroits: en Ecosse où domine la Irn-bru et au Pérou où l'Inca Kola, à base de citronnelle, est incontournable pour déguster la Gastronomie de ce pays, surtout quand elle est d'origine Asiatique (cuisine chifa). L'Inca Kola, créé en 1935, est au fil des décennies, devenue incontournable au Pérou... au grand désespoir de The Coca Cola Company. En 1999, la Compagnie Américaine mit 300 millions de dollars sur la table, pour acquérir 40% d'Inca Kola. (Certains liens écrivent 49%) En contrepartie, Inca Kola obtint de Coca Cola, le Droit d'embouteiller et distribuer sa boisson dans le pays Andin, ainsi que de profiter de la mondialisation du Coca Cola, pour promouvoir l'Inca Kola à l'étranger. Vingt ans plus tard, la stratégie ne semble pas trop fonctionner: l'Inca Kola a reçu un accueil très timide hors du Pérou, excepté auprès de ses compatriotes expatriés, plaçant cette boisson comme un emblème national.

Finalement, j'ai trouvé cette info : "Aujourd’hui, le nom de Coca-Cola se décline en 70 langues, 20 usines de concentré fournissent la base secrète et plus de 250 embouteilleurs préparent la même boisson rafraîchissante dans 900 sites de production dans plus de 200 pays."

Moins cher qui favorise 2x plus le diabète ? Issou glucose, comme on dit dans l'milieu

La seule chose qui est commune à tous les Coca-Cola, partout dans le monde c'est le "concentré" : c'est la recette secrète avec des extraits végétaux et autres qui donne son goût au Coca-Cola. Pour garder la recette secrète et comme c'est ce qui donne toute sa valeur au Coca-Cola, le concentré n'est fabriqué que dans 3 usines dans le monde et est vendu très cher aux filiales qui y ajoutent le sucre puis l'eau gazeuse. L'autre intérêt de ne le fabriquer que dans 3 usines dans le monde et dire que c'est la recette secrète qui donne sa valeur au Coca-Cola, c'est qu'on peut implanter opportunément ces 3 usines dans des zones franches ou des pays où les impôts sont les plus faibles et comme le concentré est vendu très cher, il représente la plupart de la valeur de ce qu'il y a dans les bouteilles et canettes et le groupe Coca-Cola a donc localisé la plus grosse partie de ses bénéfices dans des endroits où il n'y a pas d'impôts à payer dessus ! Les étapes suivantes sont la fabrication du sirop, en rajoutant principale du sucre et de l'eau (et c'est là qu'on peut mettre différentes qualités et quantités de sucre selon les pays), et il y a déjà beaucoup plus d'usines dans le monde qui fabriquent le sirop en partir du concentré. Et finalement, la dernière étape, c'est l'embouteillage en diluant le sirop avec de l'eau gazeuse, et les usines d'embouteillage sont innombrables...

L'isoglucose est aussi appelé glucose-fructose où sirop de maïs sur les étiquettes des produits alimentaires. Il est issu donc majoritairement du maïs , et est obtenu par des procédés multiples (catalyse, chauffage, utilisation de membranes,...) afin de déstructurer les molécules de sucres complexes (amidon par ex) en des molécules de sucres simples comme le glucose et le fructose. On peut donc le classer dans les ingrédients ultratransformés. Il est lui-même utilisé dans des recettes ultra-transformées du fait de son faible coût. Le problème de ce sirop vient principalement de sa haute teneur en fructose, qui n'est métabolisé que par le foie et est indépendant de l'action de l'insuline. D'où des problématiques liées au pancréas, à l'obésité, au diabète et à la stéatose hépatique non alcoolique: transformation du foie en foie gras, oui, le même résultat recherché en gavant les oies pour en faire du foie gras. Bref, ce sont des conseils de nutrition assez connus mais je peux les rappeler ici : apprenez à lire les étiquettes de ce que vous consommez régulièrement, et évitez aux maximum les produits ultratransformés aux étiquettes interminables. Les industriels commencent à évoluer, mais tant que leurs produits se vendent, cette évolution sera très lente.