Dérivé du verbe "aloier", forme ancienne de "allier" au XIIIe siècle, l’expression "de bon aloi" désignait la proportion légale d’or à utiliser pour fabriquer l’alliage de ce métal précieux et de l’argent pour les pièces de monnaie. Aujourd'hui cela signifie : "conforme au bon goût".