Le balut est une spécialité culinaire asiatique consistant à cuire à la vapeur un œuf dont le fœtus est déjà formé. Connu comme aphrodisiaque, il est très riche, protéiné et souvent servi en apéritif. Le jus contenu dans l'œuf est bu avant consommation. En général, l'oisillon est gobé d'une traite.