Le chocolat Malakoff a été créée en 1855 par le plus grand chocolatier de l’époque, Jean-Louis Pupier, à la demande de Napoléon III. Ce dernier souhaitait célébrer de manière originale la prise de la tour Malakoff lors du siège de la citadelle de Sébastopol au cours de la guerre de Crimée.