L'aliment le plus cher au monde est sans doute le caviar Almas (diamant en russe). Il est récolté sur des esturgeons albinos centenaires dans les zones de la mer Caspienne ou l'eau est la plus pure, en Iran. Le prix atteint les 25 000$ le kilo. A ce prix, il est vendu dans une boite en or 24 carats.