Le mot charcuterie désigne un produit à base de porc. Mais contrairement à ce que l'on peut penser, c'est un mot qui vient du Moyen-Age. En effet, le mot "charcutier" de "chair" et "cuite" corespond à la personne qui vendait la chair de porc cuite. Le boucher, quant a lui, vendait de la chair crue.