Le safran est une épice aromarique issue ?une fleur,le crocus.C'est ?épice la plus précieuse et rare au monde.Un kilo de safran vaut 14'000 francs suisse.Ce prix se justifie par le travail ?envergure efféctué sur une surface de 17'000 mètre carrés pour un rendement de 3 kilos seulement par année.