Si un Vénézuélien veut un bon bol de lait il cherche un arbre surnommé palo vaca (arbre vache). Lorsqu'on incise le tronc de cet arbre, découvert par Alexander Humboldt, il en coule un liquide blanc épais et sucré dont les indigènes font une grande consommation en y trempant des galettes de maïs.