L'hémochromatose est la maladie héréditaire la plus fréquente en France, puisque qu'elle touche 1/300 personnes, ce qui représente 200 000 cas. La maladie se déclare à l'âge adulte, après 40 ans, mais avec une gravité variable.  Cette maladie provoqu une accumulation de fer dans l'organisme qui peut notamment être responsable d'une atteinte du foie. Elle a un traitement simple: la saignée.