L'épicerie Hédiard est née dans une charrette. Ferdinand Hédiard a fait ses débuts comme vendeur des 4 saisons dans les rues de Paris faisant goûter ses fruits exotiques. Vu son succès, il installe, en 1854, le Comptoir d'épices et des colonies au 21 place de la Madeleine, qui s'y trouve encore.