Le futur Édouard VII, alors prince de Galles, aimait venir festoyer en Europe. En 1896, en galante compagnie au Café de Paris à Monaco, souhaitant manger des crêpes, Henri Charpentier, le chef cuisinier les prépara à sa table et arrosa les crêpes d''alcool et par un geste malencontreux y mît le feu.