Vous connaissez tous cette phrase : "Mange ces épinards, c'est plein de fer et tu deviendras musclé comme Popeye !". Pourtant, l'épinard n'est pas l'aliment le plus riche en fer comparé au foie (3 fois plus de fer à quantités égales) ou encore aux moules (8 fois plus de fer à quantités égales) !