Comme bon nombre de spécialités culinaire, la gavotte bretonne, biscuit fin, léger et croustillant, est née d''une étourderie. À Quimper, à la fin du XIXe siècle, une femme, qui avait laissée sa crêpe un peu trop longtemps sur le feu décida de la replier avant le gouter. Ce fut un délice.