Apprécié pour sa liqueur, le génépi est une plante de la famille des armoises qui pousse au-delà de 2000 mètres. Rare, cette plante est protégée et sa cueillette est limitée à 100 brins par personne en France et même interdite en Italie et en Suisse. Il est interdit de l'arracher, seules ses tiges doivent être coupées et il est interdit de cueillir sa variété génépi laineux.